从摊煎饼开始当厨神 第93节

    他双目圆睁，一眨不眨地看着简雨晴拿勺子往陶罐里舀了一勺，取出色泽红润，如块非块的一物来。
    这是何物？
    简雨晴舀出做好的腐乳，心里满意。她舀出几大勺房间酱汁，再用汤匙把酱汁满满搅拌均匀。
    一股酱汁的馥郁香气缓缓散开。
    光是闻着味，几名杂役都忍不住往那看了几眼，再深深吸一口香……嗯？
    杂役顺着味道看去，看傻了眼。
    范厨先是一愣，随即大惊失色——他一边处理冒烟的锅子，一边反手用着菜勺柄子给学徒两下：“混球，都不知道做事！！！”
    学徒：…………冤啊！
    简雨晴也嗅到了那抹味道，困惑地看了眼范厨那边。
    ？？？？？
    简雨晴耐住疑问，把调好的酱汁搁在一旁，又把煮熟的五花肉取出。她和简云起给五花肉上抹了酱汁，让其表面变得越发诱人后，稍稍晾干。
    期间他们又取来洗净的梅干菜，倒锅里把其水分炒干一些。
    这里简雨晴用的梅干菜与后世的绍兴梅干菜、客家梅干菜不同，这种梅干菜用的是芥菜干和笋丝干，没有发酵而直接晒干的，不但味道淡雅鲜美，而且盐味和泥沙都很少，只需稍稍清洗后便可直接使用。
    等简雨晴炒完梅干菜，简云起也把腌制入色的五花肉切成薄厚均匀的肉片，又放入酱汁里再翻拌一次。
    直到每一片五花肉都染上酱汁的色，闻起来香味十足才停手。
    简云起把肉铺在小碗底部，简雨晴再往剩余的酱汁里倒是梅干菜，稍稍拌匀后再分别倒入碗里。最后盖上同样大小的瓷碗，全数送进蒸锅上蒸制。
    简雨晴特意准备的小碗，到时候取用起来更方便，也免得每一份里的量不均匀。
    至于份数，简雨晴斟酌做了两百五十份。今日参与投票者一共就两百三十三人，两百五十份足够众人选择，多余的还能留下给灶房里的人尝尝。
    简雨晴紧接着做的是剩下几道菜。
    简家人少归少，配合却是默契，她和简云起负责炒制，春姐儿和范石在旁打下手。
    与此同时，芳豆和简娘子则把煮好的茶水从灶台上抬下，用着冰和扇子给茶水降温。
    所有人忙忙碌碌，没有片刻停歇。
    范厨子的学徒听到熟悉的声响，而后往外看了眼：“师傅，学子们下课了。”
    那大约还有一刻钟。
    范厨子早已准备就绪，他净了手，还让杂役连台面都收拾干净：“好了，让人把菜送到前面去吧。”
    “好嘞。”
    “师傅，简厨娘那还没好？”
    “嗯？”范厨子侧目看去，只见简雨晴明明把豆角做好却是没有装盘，而是堆在漏勺上沥干油分。
    他皱了皱眉，抬声道：“简小娘子，还有一刻钟了。”
    简雨晴应道：“我知道。”
    正当范厨子还在疑惑简雨晴的速度，却见锅子在灶台上转了转，火焰直直窜起。
    紧接着是滋滋声响！
    简雨晴往锅里放入肉沫、葱蒜和各色调味酱汁，炒出淡淡香气后再把炒熟的豆角全数倒入其中。
    一股强劲的食物香气直直窜起。
    范厨子眼皮一颤，径直看向锅子内部。
    第七十章
    经过早食经历，满府学的学子都对餐食充满期待。
    叶生与同窗簇拥前进，随便讨论着午食会上何等餐食。
    “说起来，简小娘子也参加了？”
    “我觉得早上拿到乌米饭配撒子便颇像简小娘子的手笔。”
    “吃起来和粢饭团有些像！”
    “对吧？我当时吃的时候就在遗憾，要是里面能放点肉松酱菜，估摸还能更好吃。”
    “不不不，这乌米饭甘甜清爽。”
    “教我说，还应当是直接吃更好吃。”
    “不不不，我觉得那萝卜丝饼子才像是简小娘子的手笔。面皮软和，蓬松绵软，还用了萝卜丝……”
    “这般清爽可口的蒸饼我还是头回吃到！要是做成馒头的话说不定更好吃呢。”
    “应当是糖鎚才对！”
    “不不不，那道鸡丝冷淘……”
    几名学子七嘴八舌，争论不休。
    叶生忍不住打住几人争吵，连连摇头：“错错错，教我说今日早食都不是出自简小娘子之手！”
    场内对话声戛然而止。
    众人停下争执，忍不住同时看向叶生：“叶兄为何如此觉得？”
    “而不是一眼就能看出的吗？”
    回答的不是叶生，而是赵生。
    他扫了眼满脸好奇的同窗，似笑非笑：“你们啊，都是帮假食客！”
    这话说的，大家都不爱听。
    几名学子耸拉着眼皮，只觉得拳头渐渐紧了。
    叶生险些笑出声来。
    他心里未尝没有腹诽过，终究还是没说出口。没想到赵生竟是这般直接，直把众人噎得难受。
    叶生一边往前走，一边把同窗们的脸色尽数纳入眼中。他清了清嗓子，缓缓说道：“诸位，你们想想，咱们初见简家食摊时的感受。”
    初见简家食摊时的感受？
    几名学子眉梢紧蹙，下意识回想起来。有人咂咂嘴：“那回不就是赵兄家小厮偷偷买的……”
    “哈哈哈对对对。”
    “赵兄还不知道呢！”
    众人说起这事，忍不住纷纷笑了起来。气氛稍稍回旋以后，也有人继续往下说：“后头叶兄还想去买，结果都没买到。”
    “对对对，还是次日去买的？”
    “那时候的鸡蛋煎饼，火爆得很呢！”
    众人头回尝到，还是赵生小厮帮忙带的。几人回想当时，忍不住接二连三的感叹出声：“那饼子，真真是好吃。”
    “到现在我都记得呢。”
    “嗐！说得我都馋了，明日得再去买个。”
    蓬松绵软的鸡蛋饼皮、外焦里嫩的炸里脊、蓬松酥脆的薄脆，清甜爽口的生菜，还有味道好到不行的酱汁。
    现在想起来，都是美滋滋。
    几名学子忍不住食指大动，纷纷附和起来。
    明日就去买个尝尝吧？
    现在摊子多了，倒也不用担心买不到。
    叶生双眼放空：“……不是。”
    他见几名同窗拍板定下明日要去买煎饼之事，更是满脸无奈地提醒：“等等，重点不是这个吧？”
    其余学子讪讪然地回过神，故作努力思考。直到走进食堂，他们也能得出个答案，让叶生瞧着都想笑又笑不出。
    “叶兄，您再给点提示呗。”
    “咱们都知道您爱吃——和咱们不一样！”
    赵生翻了个白眼，刚想说话。
    不过还没等他张开嘴，四五双手直接捂住他得嘴，身侧还传来同窗的抱怨声：“赵兄您就别说了。”
    “就是就是。”
    “你再说话，就是孙刺史在跟前……我都会忍不住想揍你的。”
    话音落下，周遭笑声一片。
    赵生沉默一瞬，呜呜呜地更起劲了。
    叶生忍不住笑道：“那简家食摊其余的吃食呢？你们还曾记得？”
    “怎么会不记得？”
    “还有千层饼、葱油饼、粢饭团，茶叶蛋，另外还有那好吃的萝卜酱菜。”
    “还有午食！”
    “对对对，香菇焖鸡光拿来下饭我都能吃三碗。”
    学子们如数家珍，各个记得清楚。
    叶生忍不住笑道：“这些菜品，哪个有别家铺子先出的吗？”
    学子们怔愣一瞬，齐齐回过神来。
    简家食摊能以摊贩之身而声名远扬，正是因为她所出的每一道餐食都与别家摊子铺子截然不同，就连食材配料都用得新奇非常。
    而今日早食吃到的呢？
    饶是糖鎚珍惜罕见，更是烧尾宴中名菜之一，却也是有人做过的。